Podczas tegorocznych targów „Polagra", które odbędą się w Poznaniu w  dniach 12 - 15 września, będzie można zobaczyć wiele prezentacji i  pokazów związanych z kawą.

Warsztaty parzenia kawy są dobrą okazją, aby się nauczyć jak przygotowywać przepyszne cappuccino i perfekcyjne espresso. Przez dwa dni na terenie pawilonu 6A znakomici polscy bariści, w ramach „Olimpiady Kawy" będą udowadniać, która sieć kawiarni jest najlepsza spośród działających na polskim rynku. Tutaj (już po raz piąty) odbędą się też „Mistrzostwa Polski Cup Tasters". Ważną częścią programu będzie prezentacja w wykonaniu Marcina Rusnarczyka.

Strauss Cafe, jako firma od lat silnie związana ze środowiskiem baristów, jest sponsorem i współorganizatorem „Olimpiady Kawy" oraz „Mistrzostw Polski Cup Tasters".

Serdecznie zapraszamy wszystkich do odwiedzenia targów i kibicowania zawodnikom podczas naszych imprez. Dużo będzie się działo!

Program wszystkich przedsięwzięć związanych z kawą:

12 września (poniedziałek)

„Olimpiada Kawy"

11.00 - 13.00 „Latte and macchiato art."
14.00 - 16.00 "Coffee in good spirits"

Warsztaty:

9.00-17.00 Warsztaty z mistrzami barista - ćwiczenie metod zaparzania kawy

Prowadzący:

Leszek Jędrasik - Mistrz Polski Latte art 2011
Maciej Pomorski - Wicemistrz Polski AeroPress 2011
Barbara Szparagowska - Wicemistrz Polski Aeropress 2011, trener

Prezentacje:

10.00-10.45 Espresso i napoje na bazie espresso
Prowadzący: Marcin Rusnarczyk - Mistrz Polski Barista 2005

11.00-12.30 Produkcja kaw speciality z Gwatemali - zbiory, obróbka, klasyfikacja, palenie
Prowadzący: Filip Bartelak - Q Grader, CEE SCAA Certified Cupping Judge, Ambasador Kaw Gwatemalskich w Polsce

13.00-13.45 Cup tasting - ocena sensoryczna
Prowadzacy: Sławomir Saran - Mistrz Polski Barista 2008

14.30-16.00 Black thinking - czarna kawa i alternatywne sposoby jej parzenia
Prowadzący: Miłosz Strojkowski - koordynator ds. produktów kawowych

13 września (wtorek)

„Olimpiada Kawy"

10.00 - 13.00 „Espresso na czas"
14.00 - 16.00 „Cup tasting"
16.15 Wręczenie nagród i zakończenie zawodów

Warsztaty:

9.00-17.00 Warsztaty z mistrzami barista - ćwiczenie metod zaparzania kawy

Prowadzący:

Leszek Jędrasik - Mistrz Polski Latte art 2011
Maciej Pomorski - Wicemistrz Polski AeroPress 2011
Barbara Szparagowska - Wicemistrz Polski Aeropress 2011, trener

Prezentacje:

10.00-10.45 Zasada 4 M dla perfekcyjnego espresso
Paweł Trzciński - Mistrz Polski AeroPress 2011

11.00-11.45 Kawy jednorodne - kraje pochodzenia, charakterystyka smakowa
Prowadzący: Błażej Stempin - Mistrz Polski Cup Tasters 2011

12.00-12.45 Coffee in good spirits - łączenie kawy z alkoholem
Prowadząca: Elżbieta Citak - Mistrzyni Polski Coffee in Good Spirits 2011

13.00-13.45 Wygrać Mistrzostwa Barista - wskazówki dla zawodników
Prowadząca: Izabela Popiołek - Mistrzyni Polski Barista 2009, 2010, 2011

14.00-15.15 Kawy w ekspresach przelewowych
Prowadzący: Marek Robacha - certyfikowany cup taster, sędzia mistrzostw barista

14 września (środa)

10.00-16.00 V Mistrzostwa Polski Cup Tasters

15 września (czwartek)

11.00-13.00 Cup tasting kaw speciality - wspólna degustacja kaw przygotowanych na Mistrzostwa, profesjonalny cupping i  zasady oceny

Prowadzący:

Filip Bartelak - Q Grader, CEE SCAA Certified Cupping Judge, Ambasador Kaw Gwatemalskich w Polsce
Konrad Oleksak - koordynator Polskiego Oddziału SCAE, Certyfikowany Brew Master, SCAE Barista Certifier Level 1 i Level 2.