Istotą tej klasycznej kolekcji jest jej różnorodność - każda z herbat stanowi silną i łatwo rozpoznawalną „osobowość". Ceylon Supreme to herbata cejlońska o głębokim kolorze oraz pełnym smaku i aromacie; Darjeeling, uosobienie Indii, to herbata delikatna, o jasnym naparze; ducha angielskiej herbaty przywołują herbaty English Breakfast i English Afternoon - pierwsza mocna, druga delikatniejsza; miłośnikom herbat wyrazistych do gustu przypadnie ciemna, wręcz ostra Irish Breakfast oraz mocna, a jednocześnie słodkawa herbata Earl Grey o aromacie bergamoty.

Klasyczny, najbardziej znany gatunek herbaty Dilmah doskonały na każdą okazję. Stanowi kompozycję trzech najbardziej charakterystycznych dla Cejlonu rodzajów herbaty - bazą jest herbata uprawiana na średniej wysokości (600-1200 m n.p.m.), której mocy dodaje domieszka herbaty nizinnej, a delikatności listki z najwyższych partii cejlońskich gór.

Aromatyczna herbata czarna o wyraźnym smaku i głębokiej barwie. Stanowi doskonale wyważoną kompozycję czarnych herbat uprawianych na wysoko położonych plantacjach - jest delikatniejsza od podobnej pod wieloma względami Dilmah Premium. Herbata uniwersalna - lżej zaparzona (3 minuty) daje pobudzający napar śniadaniowy, po 5 minutach - doskonały napój na wieczorny relaks.

Czyste herbaty cejlońskie najwyższej jakości, w większości pochodzące z wysoko położonych plantacji. Merrill J. Fernando starannie dobrał aromaty i ich proporcje tak, aby nie tłumiły charakteru delikatnych herbat, lecz współtworzyły harmonijne kompozycje, pełne wdzięku i świeżości. Poza wieloma aromatami owocowymi w kolekcji znajdują się również aromaty rumu, wanilii, brandy, karmelu, imbiru, cynamonu i kardamonu.

Poza klasyczną herbatą zieloną Dilmah Green Tea bez dodatków - wyrazistą, odpowiednio cierpką, o jasnym naparze, doskonałą po ostrych i ciężkich posiłkach - Dilmah oferuje Senchę poddawaną w trakcie procesu produkcji działaniu pary wodnej, przez to słodkawą w posmaku, „łąkową" w aromacie, o żółto-zielonkawym naparze, łagodną herbatę zieloną z dodatkiem kwiatów jaśminu Dilmah Green Tea with Jasmine Flowers oraz odświeżający, pobudzający, napar Dilmah Moroccan Mint skomponowany z zielonej herbaty i mięty pieprzowej.

Dwa oryginalne w smaku, bezkofeinowe, odświeżające i rozgrzewające napary ziołowo-owocowe: Dilmah Spicy Berry m.in. z hibiskusem, jabłkiem, dziką różą, czarnym bzem, skórką pomarańczową i cytrynową, korą cynamonową, słonecznikiem; Dilmah Tangy Lemon m.in. z jabłkiem, lipą, korzeniem imbiru, liściem jeżyny, palczatką cytrynową, korzeniem cykorii i skórką cytrynowa.

Hibiskus z różą (Hibiscus&Rosehip) to naturalne źródło przeciwutleniaczy i witaminy C - napar o owocowym aromacie; mięta pieprzowa Pure Peppermint wspomaga trawienie, pomaga poradzić sobie z bólem głowy i zmęczeniem, odświeża oddech, odpręża i poprawia nastrój; rumianek (Camomile) o kojącym aromacie i delikatnym smaku wzmacnia organizm, relaksuje; Rooibos, tradycyjny ziołowy susz wytwarzany z liści i łodyg południowoafrykańskiego krzewu, daje napar smaczny i zdrowy - bezkofeinowy, bogaty w antyutleniacze, rozgrzewający.

Dilmah Watte Single Region Teas to cztery herbaty pochodzące z najważniejszych regionów uprawy na Cejlonie. Każdą herbatę kolekcji wyróżnia barwa, bukiet aromatów i smak - wszystkie razem tworzą pełnię tego, co oferuje miłośnikowi herbaty Cejlon. Wysoko uprawiana Ran Watte (1800 m n.p.m.) daje lekki, delikatny napar o złocistopomarańczowej barwie; Uda Watte (1200-1500 m n.p.m.) jest nieco mocniejsza i bardziej aromatyczna; Meda Watte, herbata średnich wysokości (600-900 m n.p.m.), jest mocna w smaku, o głębokim aromacie i ciemnym kolorze; Yata Watte to nizinna herbata zbierana u wybrzeży Oceanu Indyjskiego (300 m n.p.m.) - ciężka, wręcz kremowa w smaku i esencjonalna w barwie.

Dilmah Exceptional to dwanaście różnorodnych herbat czarnych, czarnych aromatyzowanych, zielonych i zielonych z dodatkami zapakowanych w przestrzenne stożkowe torebki oraz bardzo kolorowe, designerskie pudełka. Nie tylko opakowania je wyróżniają, ale przede wszystkim niezwykłe smaki i niespotykane dotąd aromaty w stylu fusion - wszystkie idealnie wyważone, niezakłócające charakteru delikatnych cejlońskich upraw. Wśród kilkunastu propozycji są napary, które z pewnością przypadną do gustu zarówno kobiecym podniebieniom (np. czarna herbata Rose with French Vanilla o kwiatowym, a nawet romantycznym aromacie), jak też mężczyznom (chociażby pełna i zmysłowa czarna herbata aromatyzowana Peppermint and English Toffee); miłośnikom egzotycznych smaków (łagodna Italian Almond Tea o nucie migdałowej) i swojskich klimatów (wyjątkowo owocowa Berry Sensation Tea). Wszystko jest kwestią dobrego smaku, fantazji i okoliczności...